09 août 2007
BURGER DE BLINIS AUX POIREAUX ET SAUMON FUME
ou la revanche du galichot masqué...
Cette idée toute simple m'est venue après un dîner avec ma maman (mum) et ma frangipane. Et quel dîner!!! Mum pour nous faire plaisir nous avait invité dans une petite crêperie à l'allure toute mignonne dans une des ruelles d'Honfleur... mais quelle déception! vraiment à déconseiller. L'originalité de la maison : le galichot : petit blini recouvert de chèvre, de rillette d'oie ou d'anchois façon pizza au choix selon le galichot choisi sur la carte. Cela semblait hyper appétissant mais dans l'assiette : un minuscule blini avec pour ma part un minuscule morceau de chèvre. Même pour une entrée ce serait exagéré mais alors là, pour un plat de resistance, je vous raconte pas! Déçues, Déçues, Déçues nous n'avons pas voulu risquer le dessert et sommes parties manger un dessert ailleurs... Tout ça pour dire que mon envie de crèpe n'était pas du tout satisfaite et c'est la raison pour laquelle ce soir, c'était crèpe burger party!!!
BURGER DE BLINIS AUX POIREAUX ET SAUMON FUME
Pour la pâte à blini :
1 oeuf
250 g farine ( 150g farine de riz - 150 g farine complète aux céréales)
300 ml liquide (mi lait-mi eau)
1 pincée de sel
1 cuillère à café de levure alimentaire
Mélanger tous les ingrédients (j'ai ajouté à la pâte quelques morceaux fins de saumon fumé)
Faire cuire quelques minutes dans une poêle à blinis = 6 blinis
Pour la garniture :
4 petits poireaux émincés, cuits à l'eau
1 louche de pâte à blini
80 g de saumon fumé en petits morceaux ( ou de truite fumée)
1 poignée de gruyère rapé
Mélanger tous les ingrédients et faire cuire dans une poêle. Poivrer - ne pas saler, le saumon l' étant déjà assez .
Pour les burgers de blinis :
1 blini+ garniture + 1 blini = 1 burger blini
Versez une cuillère à soupe de crème sur le dessus et servez avec de la salade verte - Servez chaud, aussitôt !
L'heure est arrivée pour moi de partir en vacances... je vous donne donc rendez- vous à la fin du mois pour de nouvelles aventures et surtout de nouvelles recettes...
A mon retour, je vous dévoilerai tout sur la cuisine (non pas dans une kitchenette) mais sous une tente........en camping!!!
Bonnes vacances, bon courage à ceux qui n'en n'ont pas et à très bientôt !!!
Commentaires
Très originaux et appétissants ces blinis!
Des fois, les déceptions sont cuisantes! J'aime beaucoup ton burger de blinis ;-)
Super idée le blini-burger !
Quel class ! So chic !!!
Pas mal ! j'aime la garniture autant que le concept...
bien!
c'est super!! une recette facile et qui fait son effet. moi je l'ai faite avec une julienne de légumes, rondelles de tomate et j'ai ajouté des oignons le tout avec une petite salade verte.une recette qui peut évoluer selon les gouts de chacun.voila une bonne idée qui pourrait se poursuivre avec des amis autour d'une partie crepes.. affaire a suivre......
ils sont trop beaux,j'en croquerai bien un petit bout!
Ouaaaw ça c'est du burger!Je prends!!Surtout au saumon ou truite je dis "miam"!
C'est très original et ajouté à la liste du burger day ! Merci pour ta participation :)
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