05 septembre 2007
IL EST ARRIVE !!!!!
Lorsque je l'ai vu, posé, là, devant moi, je n'y croyais pas ! Je ne l'attendais pas si tôt et il était là devant moi. Je l'ai tourné et retourné dans tous les sens... ce devait être ça... et c'était bien pour moi, à mon nom, à mon adresse!!!
WWWAOOOOOOUHHHH après tant de recherches pour le trouver, après tant de bagarres et de pleurs avec ma grande soeur je l'avais enfin trouvé et il serait MIEN !!!
De quoi puis-je bien parler? Qu'est-ce qui a pu causer tant de violences entre 2 soeurs dans le passé et autant d'excitation aujourd'hui??? Quelle est cette chose que j'ai eu tant de mal à retrouver?
Vous n'allez pas y croire...vous allez nous prendre pour des dingues, j'ose à peine vous le dire mais je suis tellement contente de l'avoir reçu, ce matin dans ma boite aux lettres, que je vais vous le dire...
Il s'agit d'un............. L I V R E mais quel livre!!! Connaissez vous ces personnages, peut-être vous ont-il accompagnés aussi lors de vos premiers essais :
Pour moi, c'est d'abord mon premier livre de cuisine, mais il n'évoque pas que des recettes et des saveurs,. Ce qu'il évoque est beaucoup plus fort! Pour moi, c'est toutes nos années d'enfance avec ma frangine, toutes ces après midi que l'on a passé à cuisiner et à jouer et je peux vous dire qu'on s'est vraiment bien marré! On en garde de très bons souvenirs SAUF QUE mum n'avait pas pensé à acheter ce livre en 2 exemplaires et forcément on s'est souvent "battues" (gentiment, entre frangines quoi!?)pour savoir à qui il appartenait...
Je
parlerais des heures de tout ce que m'évoque ce livre de cuisine pour
enfant mais s'il devait y avoir une leçon à retenir de cette histoire
ce serait : achetez un livre de cuisine à votre enfant dès son plus
jeune âge et il en gardera un merveilleux souvenir mais n'oubliez pas :
achetez le en plusieurs
exemplaires !!!!
APPEL AUX LECTEURS :
il existe trois livres de cette collection, il me manque encore " J'apprends à cuisiner : gôuter de fêtes " et " J'apprends à cuisiner : desserts et friandises ". Il s'agit d'un livre d'Angela Wilkes. Edition du Pelican
Si vous en possedez un ou si vous connaissez quelqu'un qui les possède, je suis acheteuse! Vous ferez de moi la femme la plus heureuse du monde!!! (je rigole, mais presque!!!)
PICCATA AU FROMAGE ET FLAN POIREAU ET RADIS ROSE
Peu de temps ? Plein de légumes à manger rapidement, 2 escalopes bientôt en fin de vie... J'ai une idée :
PICCATAS AU FROMAGE ACCOMAPGNE D'UN FLAN AUX POIREAUX
Pour 2 personnes :
Les piccatas :
2 escalopes de dinde très fines
2 tranches de jambon (je n'avais pas de jambon fumé, ce doit être meilleur avec!)
2 cuillères à soupe de parmesan rapé
1 cuillère à café d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de crème
Aplatir les escalopes au rouleau à patisserie
Poser les à plat, poser une tranche de jambon et parsemer cette dernière de parmesan
Roulez délicatement en serrant bien et maintenir avec des piques en bois
Faire cuire à la poêle en saississant bien toutes les faces 8 à 10 minutes (attention à ce que le viande soit bien cuite à l'intérieur!)
Servir chaud recouvert d'une petite cuillère à soupe de crème (vous pouvez aussi déglacer la poêle avec!)
Le flan :
4 petits poireaux
10 radis roses
1 gros oignon rouge
1 échalotte
1 gousse d'ail
thym- laurier-sel-poivre- piment en poudre
1 bouillon de légumes
400g de tofu soyeux
1 oeuf
2 cuillères à soupe de parmesan rapé
Mélanger le tofu soyeux avec l'oeuf puis ajoutez tous les légumes coupés en petits morceaux, l'oignon et l'échalotte finement coupés ; Assaisonnez le mélange
Mettre le tout dans un moule à cake recouvert de papier cuisson
Saupoudrez le dessus d'ail en poudre, de thym et de parmesan
Faire cuire 35-40 minutes à 180°C
Dégutser chaud
Les radis étant un peu piquant, je pensais qu'ils apporteraient leur petit goût à ce flan mais en fait ils sont passés plutôt inaperçus mais bon il fallait bien essayer un jour!!!
Tous les légumes et aromates proviennent biensûr du jardin de pôpa...merci pôpa!!!
02 septembre 2007
DOME DE QUINOA AUX FRAISES ET GRAINES GERMEES AU CARAMEL BASALMIQUE
Me voici aujourdhui pour vous présenter la recette pour ma participation au jeu :
Le sucré s'invite chez le salé - #6
Pour cette édition Patrick de " la cuisine de la mer ", gagnant de la dernière édition, nous invite à imaginer une recette salée avec des fraises !
Après y avoir longuement réfléchi, après avoir abandonné l'idée de participer pour cause de vacances en août, puis apprenant qu'un délai supplémentaire nous avait été laissé jusqu'au 2 septembre j'ai enfin décidé de me lançer...
Alors voici, in extrémis, le résultat de ma recette de fraises en version salé :
DOME DE QUINOA AUX FRAISES ET GRAINES GERMEES AU CARAMEL BASALMIQUE
La recette :
Faire un caramel liquide avec 3 cuillères à soupe de sucre pour 3 cuillères à soupe de vinaigre basalmique - réservez-
Faire pousser une poignée de graines germées ( j'ai utilisé un mix de graine appellé "salade folle" à base de graines de luzerne, radis et moutarde). Ce fut la principale difficulté de ma recette pour pouvoir la publier à temps et pouvoir participer au jeu car m'y étant prise un peu tard, j'ai commencé la germination des graines à la dernière minute, bref.... il a fallu que j'attende 5 jours pour qu'elle finisse de pousser!!!
Ensuite, faire cuire le quinoa (1/2 verre pour 2 personnes) dans le même volume salée. Rincer le quinoa et mettez le dans de l'eau froide, portez à ébulittion puis laisser cuire à couvert 12 minutes environ jusqu'à ce que chaque grain soit "éclaté"
Puis, Coupez 3 grosses fraises en petit cubes (pour 1 personne) et 2 grosses fraises en fines lamelles.
Pour le montage :
Filmez un ramequin, recouvrir le fond de 2 cuillères à café de caramel basalmique tiède utilisez plutôt un petit cercle pour dresser, ça tient mieux que dans un ramequin! Moi j'ai utilisé un morceau de carton recouvert d'alu car je n'ai toujours pas investi dans des cercles!!!
Disposez les lamelles de fraises, sur la caramel, au fond, façon tarte tatin
Terminez par le mélange : quinoa+ cubes de faises + graines germées mélangé au préalable
Bien "presser" le tout et recouvrir de film étirable
Mettre au réfrigérateur 1 à 2h ce qui facilitera ensuite le démoulage, sur l'assiette de service décorée de caramel basalmique et de morceaux de fraises.
Dégustez en entrée ou en guise de salade pour un repas léger...
La visite de mon blog est terminée ?? sûr(e) ? certain(e) ? Ok, alors... je vous remercie de la visite et vous invite à faire un petit tour sur cuisine de la mer pour découvrir une jolie histoire intitulée "grandir avec la mer" ... à bientôt dans ma kitchenette!!!
