09 octobre 2007
TARTE NORMANDE
LA recette incontournable pour une bonne tarte MADE IN NORMANDIE :
Pour cela il nous faut : 
- 5 belles pommes NORMANDES de variétés différentes
(mais surtout pas de pommes à cidre!!)
- 1 abaisse de pâte brisée (voir recette ici )
- 4 oeufs de POULES NORMANDES élevées en plein air!!!
- 2 cuillères à soupe de farine ou de fécule de maïs
- 20cl de CREME NORMANDE
- 10 cl de lait de soja à la vanille (type BIOSOY vanille)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 grosses cuillères de MIEL NORMAND de PÔPA biensûr !
- 1/2 cuillère à café de quatre épices
- 1 pointe de couteau de canelle moulue
Tapisser un moule à tarte à bords hauts de l'abaisse de pâte brisée, saupoudrez du quatre épices
Eplucher, coupez les pommes en demi quartiers ( il est indispensable de faire de gros morceaux) et les disposer sans les ranger au fond du plat à tarte
Mélanger au fouet les oeufs, la crème, le lait, la canelle, le sucre vanillé puis ajouter la farine en la tamisant au dessus au fur et à mesure en mélangeant bien (Les bons vieux normands rajoutent une cuillère à soupe de calvados ou de pommeau à leur tarte!!!)
Versez sur les pommes la pâte ainsi réalisée
Faire chauffer le miel très légèrement (au micro-ondes ou à la casserole) juste pour qu'il puisse fondre et versez un peu partout sur la tarte avant d'enfourner.
Faire cuire à four préchauffé 40 minutes à 180°C
Saupoudrez de sucre glace une fois la tarte refroidie
Déguster tiède ou chaud ... hum!! VIVA NORMANDIA!!!
Commentaires
J'ai les oeufs de poules maison et les pommes, je peux donc faire ta tarte très appétissante. bises
100% normande cette tarte, pas de doute ! Elle a l'air bien gourmande en tout cas :)
Je ne sais pas si le soja est normand aussi, mais cette tarte a l'air délicieuse.
Cette tarte normande est faite pour moi!
C'est sûr qu'elle est 100 % normande au moins et elle semble très appétissante.
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