26 septembre 2008
PERLES DE COCO....cacahuète et sésame
Après 1 586 265 121 visites sur mon blog aujourd'hui et autant de réponses à ma devinette d'hier, je vous livre la réponse.... et c'est Aurélie, qui s'est le plus approchée de la vérité (c'est normal de remercier mon unique commentatrice!! )
Alors qu'ai-je donc pu faire avec cette mixture??? salé?? sucré ???
SUCRE ! Il s'agit d'un mix de cacahuètes, sésame blond, noix de coco râpée et sirop d'agave!
Pour quoi faire? Pour faire des petites douceurs que j'affectionne particulièrement...des PERLES DE COCO biensûr!!
J'en avais déjà fait il y a quelques temps (ici) ,c'était très bon mais c'était avant de gouter aux perles de coco non plus garnies de soja jaune mais d'un mix cacahuète et sésame...un délice!!! Et depuis, l'envie d'en faire ne m'a pas quittée mais aucune recette sur la blogosphère culinaire, niet, nada, rien... Alors voilà, je me suis lançée et le résultat vaut le détour et c'est avec fierté que je vous livre ma recette des perles de coco sésame et cacahuète!!!
Pour la pate blanche à la farine de riz gluant j'ai utilisé celle de DARA comme la dernière fois : (25 perles environs)
- Mélanger 125 g de sucre avec 250 g de lait de coco + 1 pincée de sel
-Ajouter 200 g de farine de riz gluant et 60 g de farine de
blé avec un demi sachet de levure et le mélange liquide sucre + lait de
coco + sel pour obtenir une pâte souple.
- Cuire la pâte à la vapeur une trentaine de minutes. On doit obtenir une pâte maniable et non collante.
Pour l'intérieur, voici ma recette :
MIXER ENSEMBLE RAPIDEMENT (il ne faut surtout pas obtenir une poudre!!!!!) :
- une 40 taine de cacahuètes nature (désolée je n'ai rien pesé), il faut utiliser arachides vendues en coque, ne pas utiliser les arachides apéritives qui sont très salées!!
- la même quantité de sésame blond
- la même quantité de noix de coco rapée, choisissez de la noix de coco BIO rapée plutôt que de la noix de coco du commerce qui ressemble le plus souvent à de la poudre!!
- 6 cuillères à soupe de sirop d'agave (vous pouvez utiliser du miel liquide)
Conseil gourmand : S'il vous reste de ce petit mix, vous pouvez en saupoudrez une banane ou une poire napée de chocolat, le mélanger à un yaourt...c'est délicieux!
Pour les perles, utiliser la technique de DARA : aplatissez une boule de pate à la farine de riz gluant et mettre au centre une cuillère à café du mix cacahuete-sésame-coco. Refermer, cuire 10 minutes à la vapeur et rouler dans la noix de coco à la sortie du cuit vapeur. Déguster tiède
Astuce : faites comme moi, congelez-les le jour même et dégustez les selon vos envies, à toutes heures, en les réchauffant 15 secondes au micro-ondes ou 5 minutes à la vapeur!
25 septembre 2008
EN ATTENDANT LA SUITE...jouons
Une ptite devinette avant de vous livrer (demain ou plus tard) les secrets de ma dernière recette... Après avoir cherché en vain la recette dans vos blogs, j'ai décidé de me lancer, de faire au pif et j'ai bien fait, le résultat est délicieux....
"Mais de quoi elle parle??hein?"...? à vous de trouver...la photo ne représente qu'une partie de la recette!!! Alors vous avez trouvé?
10 septembre 2008
COLDPLAY tin tin tin COLDPLAY!!!!
RECETTE POUR PASSER UNE EXCELLENTE JOURNEE :
Attendre près de 2 ans que l'occasion se présente,
Faire 2H30 de voiture direction la capitale
Attendre 6H debout, assis, debout, sous la pluie parfois (la première partie ça compte pas)
Jouer à des jeux de centre aéré pour faire passer le temps
Ajouter un peu de chaleur, surtout pas de liquide car boisson = pipi et pipi pas possible pour les filles si on veut grader sa place! (quelle injustice!)
Mélanger le tout et vous obtenez:
LE DERNIER CONCERT DE COLDPLAY A PARIS BERCY!!!!!!
Chris toujours
aussi beau, Guy pas mal non plus et des chansons à vous hérisser le
poil, bref une super journée et un super concert!!!!! Je veux y
retourner ce soir !!!!! 
En tout cas, un concert comme ça tu le refait pas tous les soirs (même pour les beaux yeux de Chris!) parce que l'attente debout et les litres de sueurs perdus à sauter les bras en l'air pendant 1H45 + le trajet aller retour en voiture et bah, ça mets KAPOUT!!!
Bref c'était super!!!! Pour celles et ceux qui ne connaissent pas, filer écouter leurs albums précédents (parachutes, a rush of blood to the head, X&Y) et leur dernier album (viva la vida or death and all his friends) et vous serez conquis!!!A bientôt...pour cette fois de vrais recettes!!!!
07 septembre 2008
BOUCHEES DE TOFU AU SESAME...attention les yeux!!!
Ces petites bouchées qui peuvent se manger à l'apéro froide ou sur un lit de salade en entrée ou plat principal tout juste tiède sont un délice!!! Que le temps passe vite, la dernière fois que j'en avais fait, c'était il y a deux ans déjà, à l'occasion d'un buffet pour mes 25 ans, ils avaient été très appréciées par les connaisseurs mais aussi par les carnivores pas toujours faciles à convaincre!!!
Vite, vite, la recette.... Et bien elle n'est pas de moi, je l'ai chipée à CLEA il y a déjà quelques temps et en attendant de trouver ma propre recette, je vous conseille la sienne très bien expliquée ici à un détail près :
Pour réaliser ces petites merveilles laissez moi vous donner un conseil.
Un conseil d'ami qui vous évitera un coup de téléphone au centre 15 pour connaitre la démarche à suivre lorsqu'il est 1H du matin, que vous êtes encore en train de cuisiner pour finir les amuses bouches qui seront servies à votre buffet d'anniversaire le lendemain, et que vous avez un éclat de sésame brulant qui est venu se loger à l'intérieur de votre paupière, en vous brulant au passage!! (autant vous dire que mon appel n'a pas paru très crédible au premier abord)
Alors pour éviter toute mésaventure :
Je rigole avec ça mais sur le coup j'ai pas rigolé du tout!!!!Bizarrement c'est toujours à l'occasion de mon anniv qu'il m'arriv quelquechose, le 21 aout dernier, pour mes 27 ans, à 30 minutes de l'arrivée de mes amis pour l'apéro, qu'est ce qu'il m'arrive : je m'ouvre l'orteil en arrosant mon potager, résultat 2 points de suture comme cadeau d'anniv....la poisse!!!! Peut être ai- je un lien de parentée avec Pierre Richard??????????
