27 décembre 2007
NOYEUX JOEL ET BONNES FETES DE FIN D'ANNEE A TOUS!
OUI ! je sais je n'ai pas été très présente sur la blogosphère ces temps ci mais ZUT ! Y EN A QUI BOSSENT pendant les fêtes... mais promis première résolution pour l'année 2008 : m'occuper comme il faut de ma kitchenette !!!
Cette année nous avons fêté un noël simple, en petit comité et c'était super ! Le menu éatit placé sous le signe du biologique et du fait maison (au maximum, en tout cas) et c'est môman qui nous avez préparé tout ça!
Notre petit menu du réveillon :
Champagne
Noix de cajou et canneberges séchées pour l'apéritif
Amuses bouches chauds de chez Mr PICARD
Foie gras et toasts chauds
Cassolette maison : duo de noix de saint jacques et saumon à la crème
Dinde BIO aux marrons et ses petits haricots verts ou plutôt comme dit môman : " elle courait trop vite lorsqu'on a voulu l'attraper alors elle n'a eu que les cuisses!! " "nous n'étions que 5 à table donc les cuisses suffisaient!
Fromages de brebis et salade
Bûche maison au chocolat
ENCORE MERCI MÔMAN et merci aussi au papa noël pour tous ces cadeaux...
Heureusement que nous n'étions que 5 !
J'ai eu un néonumeric, des palmes, un panier de produits bio (chocolat, cosmétiques, miel, dentifrice...), des livres, une lampe torche à manivelle, du parfum... mais faut dire que j'ai été TRES sage cette anné et le père noël s'en est aperçu!
A bientôt, sans doute en 2008, pour des tonnes de recettes ! ! !
12 décembre 2007
WHERE DO YOU LIVE ? OU HABITES TU ?
Dominique de cuisine plurielle nous invite à un jeu très convivial où il est demandé aux bloggueuses culinaires de dévoiler où se trouve notre cuisine...
De part plusieurs de mes recettes, il est possible aux sherlock Holmes en herbe de deviner dans qu'elle région je réside... Pour les autres, voici quelques indices... vous ne croyez quand même pas que je vais vous dévoiler comme ça où se trouve ma kitchenette!!!??? c'est quand même un jeu que nous propose Dominique, alors jouons un peu!!!Peut être reconnaitrez vous la région, le département où bien même, si vous êtes fort, la ville où se trouve ma kitchenette!
Premier indice concernant la région :
SON DRAPEAU
Deuxième indice concernant le département :
DEUX SYMBOLES
Vous avez trouvé? Maintenant, quelques photos indices de la ville où j'habite...
Ma commune est une petite station balnéaire sur les côtes de la Manche... Les anglais et les parisiens aiment beaucoup y passer leurs week-ends et leurs vacances... Certains y viennent pour la mer, d'autres pour la gastronomie et les produits du terroir ainsi que tous les produits de la mer... Beaucoup de visiteurs viennent également pour découvrir l'Histoire... et quelle histoire : celle du Débarquement et du D-DAY !
Plage de SWORD BEACH le 6 juin 1944
Si vous ne connaissez pas ma ville, je vous invite à venir y faire un tour, il y a beaucoup de choses à voir et à visiter et même si le soleil n'est pas souvent présent, il y fait bon vivre et la côte est superbe !
ALORS, CA Y EST ? VOUS AVEZ TROUVE OU SE SITUE MA KITCHENETTE????
IL S'AGIT DE ...
CLIQUE ICI ET TU EN APPRENDRAS PLUS
10 décembre 2007
PAIN AUX BANANES DE LA FRANGIPANE
Si vous souhaitez faire un gateau pour utiliser les oeufs qui vont se perdre dans votre frigo.... vous n'êtes pas très bien tombé car ce pain/gateau n'en utilise qu'un! Par contre, si vous avez deux bananes en train de périr dans la corbeille à fruit... alors là cette recette est pour vous. Elle est issue d'un livre très sympathique mélant recettes du monde, épices et histoire des pays lointains... il s'agit du livre de Troth Wells intitulé "épices de la vie" chez OLIZANE EDITION.
Ce livre, c'est ma frangipane qui me l'a offert, et aujourdhui c'est elle qui nous fait découvrir cette recette...
Recette des Antilles :
"D'après la légende locale, pendant que les premiers habitants de la terre erraient sur les îles, affamés, le dieu suprême des Caraïbes, Kabo Tano, eut pitié d'eux. Il créa un arbre merveilleux donnant des fruits magnifiques et variés, comme les mangues, les Sapodilles (qui ressemblent à des grosses prunes noires), les noix de coco cassava, les papayes et, bien sûr, les bananes."
Ingrédients :
2 bananes écrasées bien mûres
80g de beurre
1 oeuf battu
(60 g de raisin secs)
1/2 cc muscade rapée
1/2 cc vanille
200g de farine
2cc poudre à lever
sel
Moi je rajouterai bien un soupçon de rhum brun (genre 1cc) qui s'associerait à merveille avec le goût des bananes, d'ailleurs sans en mettre, quand les bananes sont bien mûres on pourrait croire qu'il y en à!
Préchauffer le four à 180°C
Mélanger le beurre et le sucre puis rajouter l'oeuf battu
Ajouter les bananes écrasées, les raisins secs, la muscade et la vanille. Bien mélanger.
Tamiser la farine et la poudre à lever et bien mélanger.
Garnir un moule à cake graissé et faire cuire au four pendant 1H environ - Laisser refroidr et démouler
L'aspect extérieur laisse suoposer un gateau assez sec mais en fait il extraordinairement moelleux et goûtu!
A tester absolument!
03 décembre 2007
APERO DINATOIRE SPECIAL ANNIVERSAIRE...
Aujourdhui, petit retour sur l'évenement de ce week end... l'anniversaire de chat minouche...
Comme à chaque fois ( et ce n'est pas pour me déplaire forcément), j'étais missionnée pour l'intendance et la préparation des victuailles... pour environ 15 personnes.
La solution pour faire simple et profiter de la soirée ? : a typical APERO DINATOIRE !
Plus que des recettes, je vous passe plutôt par ce post quelques idées pour réaliser un apéro dinatoire car une fois qu'on a les idées en tête, les recettes pleuvent sur le net... Voyons donc ce que l'on a pu grignoter samedi soir... par ordre de service...
Tout d'abord pour débuter l'apéro, quelques traditionnels gateaux apéritfs ( cacahuètes, tuiles salées...), attention à ne pas en mettre trop sous peine que les invités n'ai ensuite plus faim!
Ensuite, j'ai commencé par servir tout ce qui était froid :
- des madeleines noix et roquefort (recette ici)
- des cubes de gruyère,
- un grand plateau de légumes (carottes en batonnets et choux fleur coupés en fleurettes) et surimi à tremper dans une mayonnaise maison ou une sauce au roquefort ( roquefort + fromage blanc battu au fouet electrique)
- des toasts au surimi comme ici :
mais aussi aux asperges ( couper les pointes d'asperges que vous déposerez sur du pain de mie beurré sur lequel vous aurez saupoudrez de l'oeuf dur émietté). Il y en avait aussi au tarama et au paté.
Pour 15 personnes, j'ai utilisé un paquet de 500g soit 24 tranches de pain de mie, chaque tranche coupée en 4.
Ensuite, j'ai servi tout ce qui été chaud : (à faire réchauffer tranquillement à four bas pendant que l'on déguste les premières bouchées froides)
- des toasts saucisses-knakis- gruyere, d'autres jambon parmesan, mais aussi des feuilletés aux saucisses, des pruneaux aux lards car comme dit simone : 5 fruits et légumes par jour c'est important!
Après ces petites friandises, j'ai servi des bricks de poulet au curry,
Faites revenir des oignons, cuire des filets de poulets, saupoudrez de curry. Une fois cuit, mixer le tout et ajouter du riz cuit... assaisonnez... envelopper cette mixture dans des feuilles de bricks (pour les novices de la feuille de brick le pliage est expliqué sur le paquet!)
Saupoudrez de paprika ou de curry en poudre avant d'enfourner
Les pré- cuire 10 minutes au four lors de la préparation de la soirée (la veille ou l'après midi), les rechauffer 5 minutes au four avant de les servir
Vite, vite ça part comme des petits pains... mais à qui est cette main gourmande? un indice sur la photo...
Enfin, concernant la partie salée, j'avais fait aussi une quiche poireaux-oignons :
Sur une pate feuilletée, saupoudrez deux cuillères à soupe de tapioca pour absorber le jus des poireaux puis disposer des rondelles de poireau cru (il vous faudra un gros poireau par tarte), puis recouvrer de la garniture suivante : battre 3 oeufs avec 25cl de béchamel + 10cl de lait ; mixer 1 gros oignon rouge, mélanger à la préparation précédente et recouvrir l'ensemble des poireaux avec.
Saupoudrez d'un peu de gruyère, assaisonner...
Cuire 35 minutes à 180°-200°C Servir chaud ou froid
Et gardez vous en une part pour l'after !!!
Pour le dessert, il y avait le choix entre une charlotte au chocolat que j'ai fait un peu au pif ( j'ai fait une mousse au chocolat avec 6 oeufs, j'ai monté le gateau dans un récipient en verre car je n'avais pas encore de moule à charlotte avec des boudoirs trempés dans de l'eau+ du rhum brun.
La photo ne donne vraiment pas envie et je sais qu'elle pourrait gagner le premier prix d'un jeu culinaire (dont je pourrais peut être un jour être l'initiatrice), intitulé vos plus belles photos ratées mais j'ai deux circonstances atténuantes : la première est que cette charlotte a tout de même était appréciée et dévorée en deux temps trois mouvement et la deuxième c'est qu'au dessert il était déjà tard et la soirée bien avancée si vous voyez ce que je veux dire...
Le deuxième dessert proposé était un moelleux à la noix de coco (recette d'audinette ici) : simple, facile et bon...
Voici donc, avec quelques amis et un soupçon de rhum orange, les ingrédients d'une soirée d'anniversaire réussie ! ! !
Si je n'ai pas été assez précise sur certaines recettes ou si vous avez besoin d'autres conseils, laissez moi un commentaire !
